La quiche est le repas rapide a réaliser et qui est déclinable à l’infini. Prête en 30 minutes, on peut se mettre à table facilement.
.J’adore imaginer des associations qui me mettront l’eau à la bouche. Aujourd’hui, je te propose d’associer l’oignon, les lardons et le fromage de chèvre.
Les ingrédients:
3 oignons jaunes
1 pâte brisée
150 g de lardons maigres (trouvables chez Grand Frais)
140 g de compté
1 brique de crème légère semi-épaisse à 4% de matière grasse
1 œuf bio
1 filet d’huile d’olive
Sel Poivre
Une recette très gourmande et savoureuse
Préchauffe ton four à 180°C
Etape 1: Cuisson du fond de tarte:
Etale ta pâte brisée dans un moule à tarte. Pique de part et d’autre afin que ta pâte ne gonfle pas à la cuisson.
Enfourne à 180°C pendant 8 minutes pour une cuisson à blanc.
Etape 2: Préparation de la garniture
Epluche les oignons et émince-les finement et réserve.
Dans une poêle chaude, fais chauffer une filet d’huile d’olive. Verse l’oignon et fais revenir jusqu’à coloration.
Ajoute les lardons et mélange pendant 5 à 8 minutes. Assaisonne à ta convenance.
Etape 3: Préparation de l’appareil à quiche
Dans un saladier, casse un œuf et fouette rapidement. Ajoute le comté et assaisonne avec un peu de poivre car les lardons sont déjà salés. Incorpore ta garniture et mélange tous les ingrédients.
Etape 4: Préparation de la quiche
Verse sur ton fond de tarte, l’appareil à quiche et étale pour répartir sur toute la surface.
Découpe des rondelles de chèvre et répartie sur la surface de la quiche. Parsème d’un peu de comté râpé et enfourne pendant 35 minutes à 180°C
Je suis un fan des plats mijotés. Ces plats qui nécessitent une cuisson lente mais au final, c’est une véritable régalade. J’ai en mémoire la blanquette de veau de ma Mamounette d’amour qui était onctueuse et super appétissante. Voici ma recette de blanquette de poulet à l’ancienne qui reprend la recette de Mamounette.
Les ingrédients: pour 4 personnes
5 filets de poulet fermier
4 carottes
2 blancs de poireaux
100 g de champignons de Paris
40 g de beurre
30 g de maïzena
1 bouillon de volaille bio réduits en sel
1 ½ litre de lait ½ écrémé bio
2 cuillères à café d’huile d’olive
Sel
Poivre
Prêt à déguster la meilleure blanquette du monde ?
Etape 1: Découpe et préparation des légumes
Epluche tes carottes et coupes les en tronçons et réserve.
Epluche tes champignons et coupe les en 4 et réserve également.
Nettoie ton poireau et coupe le en deux puis en tronçons et mets de côté.
Etape 2: Préparation du poulet
Découpe en cubes les filets de poulet.
Dans une poêle chaude, fais revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois que les morceaux sont bien dorés, ajoute le bouillon de volaille et couvre à hauteur avec de l’eau. Laisse mijoter pendant 15 minutes à feu moyen et réserve.
Dans un bol, récupère le jus et réserve également.
Etape 3: Préparation de la sauce crémeuse légère
Fais fondre le beurre et verse la maïzena en pluie et mélange au fouet jusqu’à obtention d’une boule.
Verse le lait et fouette rapidement jusqu’à obtenir une crème homogène.
Incorpore 3 à 4 louches de jus et mélange à ta sauce crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre à ta convenance.
Etape 4: Préparation de la blanquette
Incorpore tes morceaux de poulet et les légumes et laisse mijoter le tout à feu doux pendant 45 minutes.
Remue régulièrement afin d’éviter que la sauce, les légumes et le poulet n’accrochent.
Au terme de la cuisson, accompagne ta blanquette de riz ou de tagliatelles fraîches.
A cette période de l’année, rien ne vaut un gâteau maison pour un petit goûter cocooning devant la TV. J’adore pâtisser les pommes et surtout en les associant avec des épices ou des arômes. Aujourd’hui, je te propose un gâteau aux pommes et à la cannelle très réconfortant et surtout gourmand. Dans cette recette, la pomme est l’ingrédient principal qui apporte une touche sucrée et douce. Elle s’associe à la cannelle qui apporte du peps et du caractère à ce gâteau fruité.
Les ingrédients:
4 pommes Gala
3 œufs bio
100 g de beurre fondu
250 g de farine
40 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
40 g de sucre
1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Sucre glace
Let’s go pour un goûter fruité et corsé ?
Etape 1: Préparation des pommes
Epluche les 4 pommes. Râpe 3 pommes et réserve les.
Prends 1 pomme et coupe la en fines tranches et réserve aussi.
Etape 2: Préparation du gâteau
Dans une casserole, fais fondre le beurre et réserve.
Dans la cuve de ton robot, mélange les ingrédients secs : la farine, le sucre vanillé, le sucre et la maïzena. Mélange à vitesse moyenne pendant 4 minutes.
Dans le mélange précédent, ajoute les œufs et mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorpore le beurre fondu et la vanille liquide et continue de mélanger. Tu dois obtenir une pâte lisse. Ajoute la cannelle et de nouveau, relance le mélange pendant 2 à 3 minutes.
Verse ta pâte dans un saladier et incorpore le râpé de pommes
Etape 3: Cuisson et décoration du gâteau
Dans un moule à cake beurré et fariné ou si tu as comme moi un spray de démoulage, c’est plus simple, verse ta préparation et répartie en aplatissant avec un maryse. Place tes pommes sur la surface de ton gâteau.
Enfourne ton gâteau à 200 °C pendant 45 minutes. A mi-cuisson, couvre ton cake d’une feuille de cuisson pour éviter que tes pommes mises en décoration ne brulent.
Attention, vérifie en plantant la lame du couteau dans ton gâteau. Si elle ressort sèche, C’est prêt ! Si elle est humide, poursuit la cuisson encore quelques minutes en surveillant.
Une fois que ton gâteau est refroidi, saupoudre un peu de sucre glace sur la surface.
Je ne sais pas vous mais moi perso, j’adore la galette mais pas n’importe laquelle, une bonne galette bien croustillante, avec un beau feuilletage aérien et une crème d’amande bien goûteuse. Malheureusement, je dois avouer que je n’ai jamais satisfaction quand j’achète une galette en boulangerie : trop grasse, crème d’amande sans goût et insuffisante. Alors, pourquoi ne pas tester de réaliser sa propre galette ?
On teste une recette facile, rapide et gourmande
Les ingrédients:
2 pâtes feuilletés bio
2 sachets d’amandes en poudre
1 œuf
90 g de beurre pommade
50 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
5 g de sucre
10 g d’eau
Préchauffe ton four à 200°C
Etape 1: Préparation de la crème d’amande
Dans un saladier, mélange la poudre d’amande, le beurre pommade, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Tu dois obtenir une crème lisse et homogène. Réserve à température ambiante
Etape 2: Préparation de la galette
Sur une plaque allant au four, badigeonne ton 1er disque de pâte feuilletée ta crème d’amande en gardant une bordure de 2 à 3 cm. Recouvre le premier disque par un second disque de pâte feuilletée et appuie sur les bords. Ah oui, n’oublie pas de placer une fève.
Au milieu de ta galette, avec la pointe d’un couteau, fais 3 à 4 trous sur le dessus de la galette afin que galette ne gonfle pas à la cuisson. Trace une rosace sur ta galette et badigeonne ta galette d’un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Place ta galette une heure au réfrigérateur avant une cuisson à 180°C pendant 45 minutes en surveillant afin qu’elle ne soit pas trop dorée.
Une fois que ta galette a refroidie, prépare un sirop avec le sucre et l’eau et badigeonne ta galette avec ce sirop afin qu’elle soit bien brillante.
Commentaires récents