Quoi de mieux qu’un plat réconfortant quand il fait froid et gris ? Le gratin est un plat simple et rapide et déclinable à l’infini, et ce soir, pour ce nouvel épisode de Qu’est-ce-qu’on mange ce soir ? je te propose un gratin montagnard au Mont d’Or. Cette recette nécessite que 3 ingrédients ! Oui, oui, tu as bien entendu : Des lardons maigres (oui, oui, on ne va pas exploser le compteur des calories même si le gras, c’est LA VIE !), des pommes de terre et du Mont d’Or.
Les ingrédients pour 4 personnes:
1 Mont d’Or
1 kilo de pomme de terre spécial « gratin »
1 paquet de lardons maigres (les Kerdons de chez Grand Frais sont parfaits)
Poivre
Sel
C’est pas avec ce plat que l’on aura le Body Summer ? Est-ce important ? NON…
Étape 1: Cuisson des pommes de terre
Préchauffe ton four à 220°C
Coupe en cubes moyens les pommes de terre et cuis les à la vapeur. Pour ma part, j’utilise l’outil « cuisson vapeur » de mon Compact Cook et je lance une cuisson pendant 25 minutes pour avoir des pommes de terre bien fondantes.
Étape 2: Montage du gratin
Dans un plat à gratin, place les pommes de terre et incorpore les lardons et remue pour répartir dans tout le plat. Assaisonne à ta convenance.
Ajoute ton Mont d’Or en répartissant sur l’ensemble du gratin et enfourne pendant 35 à 40 minutes à 200 °C.
Pour un peu de légèreté, tu peux accompagner ton gratin d’une petite salade verte
Ma Mamounette est la meilleure des mamans ! Oui, oui, je profite de ce post pour le dire… Je l’aime à la folie. Bref, on s’égare un petit peu. Petite, ma maman nous confectionnait des yaourts maison à la vanille qui étaient mais TELLEMENT bons ! A l’époque, oui, car je vous parle d’un temps que les moins de 20 ans ne connaissent pas, elle réalisait les yaourts sans yaourtière. Incroyable ! Je t’avouerai que je n’ai plus la recette exacte de ma maman en tête mais j’ai adapté mes vagues souvenirs à une recette de ma youtubeuse préférée BBpulpeuse. Grâce à elle, j’ai découvert la Multi Délice de Seb et cette folle envie de réaliser mes propres yaourts et surtout d’arrêter d’acheter les m****s des supermarchés. Voici ma recette de mes yaourts maison à la vanille Made In Maggy !
Les ingrédients pour 6 yaourts:
1/2 litre de lait demi-écrémé
1 boite de lait concentré demi-écrémé non sucré
1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferments lactiques)
2 sachets de sucre vanillé
De l’extrait de vanille liquide
De la gousse de vanille en poudre ou une gousse de vanille sèche
Go pour réaliser de bons yaourts à la vanille maison !
Étape 1: Préparation de l’appareil à yaourt
Dans un saladier, verse le lait, le lait concentré sucré et le yaourt nature et mélange bien à l’aide d’un fouet. Ajoute 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide, une cuillère à café de gousse de vanille en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé. Mélange énergiquement pendant 5 minutes et laisse infuser pendant au moins 1h afin que la vanille se diffuse dans l’appareil.
Étape 2: Confection des yaourts avec la Multi Délice de Seb
La Multi Délice est une super yaourtière qui te permet de réaliser de supers yaourts, desserts lactés… Pour réaliser mes délicieux yaourts à la vanille, je me sers donc de cette superbe machine.
Branche la yaourtière et verse un peu d’eau dans le réservoir prévu à cet effet. installe tous les petits pots en verre dans les empreintes. Remplis chaque pot avec ta préparation : attention de ne pas remplir les yaourts à ras bord.. Referme ta yaourtière et lance le programme « express » si tu aimes les yaourts très peu « fermes » ou lance le programme « 8 heures » pour un yaourt beaucoup plus ferme.
Tu peux réaliser tes yaourts avec un autre type de yaourtière, suis attentivement le mode d’emploi de ta yaourtière pour obtenir la texture que tu souhaites. Pour ma part, ayant essayé les deux modes, j’avoue que je préfère le programme « 8 heures » car le yaourt à LA texture que je recherche quand je déguste un yaourt. Autre conseil: ma maman
Tu veux manger un repas dépaysant et surtout prêt en très peu de temps ? (oui, je ne compte pas le temps de la marinade !) Je te propose pour ce nouvel épisode de Qu’est-ce-qu’on mange ce soir ? un poulet mariné à la sauce teriyaki. Un pur délice ! Quelques ingrédients et te voilà parti pour un voyage culinaire.
Les ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de poulet fermier
4 gousses d’ail
Sauce soja sucrée
Marinade teriyaki
Sel
Poivre
Piment fort
1 cuillère à soupe d’oignons lyophilisés
C’est parti pour une recette sucré salé d’enfer !
Étape 1: Préparation de la marinade
Dans un saladier, incorpore 5 cuillères à soupe sauce soja et 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki. Presse les 4 gousses d’ail et ajoute-les à la préparation. Mélange rapidement. Ajoute la cuillère à soupe d’oignons lyophilisés, une pincée de sel, du poivre et deux pincées de piment fort. Mélange de nouveau et réserve.
Étape 2: Préparation du poulet
Découpe tes escalopes de poulet en dés assez moyens et ajoute-les dans ta marinade. Mélange bien et dispose ton poulet au frigo pendant 30 minutes minimum, une heure c’est parfait.
Étape 3: Cuisson du poulet
Fais préchauffer ton four à 220 °C pendant 10 minutes. Dans un plat allant au four, verse ton poulet et enfourne pendant 30 minutes à 200 °C en surveillant.
Accompagne ton poulet sauce teriyaki avec du riz, des nouilles ou comme sur la photo, avec des frites maison et un peu de salade verte. Bon appétit !
Qui n’a jamais bavé devant les séries américaines où la mère de famille discute avec ses enfants en leur confectionnant des gros beaux cookies bien épais ? Oui, souviens toi Madame Garret, la gouvernante d’Arnold et Willy qui passait son temps à préparer les fournées de cookies pour le goûter.
Je vais te donner MA recette de cookies chocolat, noix de pécan et praliné aussi bon que ceux de Mme Garret ! Fan des séries des années 80, tu sais de quoi je parle !
Les ingrédients pour 15 maxi cookies bien épais et moelleux:
350 g de farine Type T45
250 g de sucre de canne (cassonade)
180 g de beurre doux
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre ou liquide au choix
1 pincée de sel
1 œuf
150 g de pépites de chocolat noir
100 de cerneaux de noix de pécan
Prêt à déguster les meilleurs cookies du Moooonde !!!
Étape 1:Préparer tes ingrédients
Dans un saladier, fais fondre le beurre doucement et laisse refroidir. Pèse la farine, le sucre de canne et réserve.
Prépare tes toppings: pépites de chocolat noir et cerneaux de noix de pécan. Pour ma part, afin d’avoir des morceaux de noix de pécan de taille moyenne, je te conseille de les concasser un peu. Réserve l’ensemble des ingrédients.
Étape 2: Préparation de la Cookie Dough
Pour plus de praticité, j’utilise mon robot pâtissier pour réaliser ma pâte à cookies. Dans le bol de ton robot ou dans un saladier, verse les ingrédients secs: farine, sucre de canne, levure chimique et l’œuf et lance le robot à vitesse moyenne. Incorpore l’extrait de vanille (liquide ou poudre), la pincée de sel et le beurre fondue. Lance de nouveau le robot à vitesse moyenne pour mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajoute les toppings et mélange – cette fois-ci – à la maryse pour ne pas faire « chauffer » le chocolat. Incorpore les pépites de chocolat et les noix de pécan.
Place ta Cookie Dough au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3: Confection des cookies
Fais préchauffer ton four à 180 °C pendant 20 minutes.
Sors ta Cookie Dough du réfrigérateur. Sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone, dispose tes cookies: à l’aide d’une grande cuillère, prélève une quantité de Cookie Dough et forme une boule que tu disposes sur ta plaque. Espace suffisamment les boules car à la cuisson, les cookies s’étalent tout au long de la cuisson. Enfourne tes cookies pendant 10 minutes à 180 °C. A mi-cuisson, je te conseille d’aplatir légèrement tes cookies avec le dos d’une cuillère en bois, cela permettra d’avoir des cookies bien formés.
Au bout de 10 minutes, tu peux sortir les cookies et les laisser bien refroidir avant de les déguster.
Voilà, tu as enfin la recette des cookies les plus délicieux du monde ! Alors n’hésite surtout pas à reproduire la recette.
Cette recette est déclinable à l’infini selon tes goûts, alors à toi de créer TON cookie préféré.
Je suis fan des plats mijotés et j’adore les cuisiner. Après une longue cuisson, tu sais que tu vas déguster un plat savoureux et gourmand. Je me souviens de cette recette de bœuf que réalisait ma Mamounette semblable à un bœuf bourguignon mais sans le vin. Tout aussi bon, j’adore le préparer le samedi et le déguster le lendemain avec des tagliatelles fraîches. Reste connecté si tu veux la recette !
Les ingrédients pour 4 personnes:
500 g de viande de bœuf (viande à fondue pour ma part)
250 g de tagliatelles fraîches
3 carottes
250 g de champignons de Paris
150 de lardons maigres (les Kerdons de Grand Frais sont parfaits)
2 gros oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 bouillons de bœuf
Huile d’olive
Sel
Poivre
C’est parti pour un bœuf façon bourguignon gourmand !
Étape 1: Préparation des ingrédients
Coupe en dés moyens la viande et assaisonne avec du sel et du poivre.
Épluche et coupe carottes en rondelles, les champignons en quartier
Prépare les gousses d’ail et l’oignon
Étape 2: Cuisson de la viande
Dans un sauteuse, fais chauffer un filet d’huile d’olive et ajoute les deux oignons émincés finement.
Dès que les oignons sont bien colorés, ajoute la viande et fais colorer jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoute l’ail écrasé .
Dans bol, dilue 2 bouillons de bœuf dans de l’eau chaude. Ajoute le bouillon de bœuf dans la sauteuse et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 3: Cuisson des légumes et mijotage
Ajoute les carottes et les champignons et remue bien pour que cela n’attache pas à la sauteuse. Baisse le feu et laisse encore mijoter pendant 45 minutes. Il est temps de rajouter les lardons et de terminer la cuisson. Laisse mijoter à feu très doux pendant encore 30 minutes.
Rectifie l’assaisonnement. Attention, les bouillons de bœuf sont déjà salés. Accompagne ton bœuf avec des tagliatelles fraîches, de riz ou de pommes de terre vapeur.
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