Pour l’épisode de ce soir, je te propose une recette de curry de poulet au lait de coco rapide et délicieuse. Une recette express prête en 30 minutes: savoureuse et épicée.

Les ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

1 brique de lait de coco

2 cuillères à soupe de curry

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 oignon moyen jaune

1 échalote

1 gousse d’ail

Quelques feuilles de coriandre

Huile

Sel

Poivre

Etape 1: Préparation du poulet

Découpe en cubes les morceaux de poulet. Assaisonne à ta convenance et réserve.

Etape 2: Préparation de la sauce curry lait de coco

Emince l’échalote et l’oignon. Dans une sauteuse, verse un filet d’huile d’olive et fais revenir l’oignon et l’échalote. Ajoute la gousse d’ail émincée finement.

Incorpore les morceaux de poulet et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute le curry et le curcuma et mélange de nouveau. Incorpore le lait de coco et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.

Rectifie l’assaisonnement si besoin. Ajoute le piment de Cayenne et laisse mijoter encore 8 minutes à feu doux.

Ajoute quelques feuilles de coriandre .

Tu peux accompagner ton curry de poulet au lait de coco de riz basmati.

Régale toi !