Exit les biscuits industriels, vive le fait maison !

Lorsque j’étais petite, oui, je sais, il y a un sacré bout de temps me direz-vous, nous avions le rituel du goûter à la maison. Ma mamounette nous préparait des gâteaux (marbré, gâteau au yaourt, gâteau au chocolat…). C’était toujours un plaisir pour ma sœur et moi de nous régaler en regardant nos dessins animés préférés. Si, si, rappelle-toi, sur la 5, Youpi l’école est finie !!

Vous me direz que les temps ont changé: le temps filant à une vitesse grand V, il n’est pas possible de préparer des goûters maison quand on travaille et qu’on rentre à 19h après une longue et dure journée. Je le conçois ! Il est plus facile de se rendre dans une grande surface, faire le plein de biscuits, de gâteaux et autres snacks en tout genre ou passer à la boulangerie et acheter un bon croissant ou un délicieux pain au chocolat. Tout cela n’est pas très sain et healthy. En effet, bien qu’ils fassent la joie des petits et même des grands, ces biscuits sont remplis de sucre, d’additifs et de conservateurs, d’ingrédients inconnu. Et côté boulangerie, même si les viennoiseries sont appétissantes, on ne peut pas en dévorer tous les jours sans risquer de prendre quelques kilos.

Alors comment faire ?

Il faut anticiper et s’organiser pendant le weekend.

Je ne suis pas maman ( d’enfant, j’entends, je n’oublie pas mon Nesquik) mais j’adore avoir un petit goûter à prendre vers 16h avec un cappuccino ou un chocolat.

Le samedi après avoir effectué mes courses, je réserve un créneau de 2 heures pour préparer les goûter de la semaine.. Je t’assure que tu vas prendre plaisir à cuisiner des supers goûters pour tes chérubins, tu contrôles les quantités de sucre et tu sais ce que tes bouts de chou dévorent. Pas mal non ?

Alors reste avec moi et je te donne quelques conseils.

La veille d’aller faire tes courses, fais une liste des ingrédients nécessaires pour les recettes que tu voudras réaliser.

Selon le nombre de petits monstres à la maison, tu prévois un nombre de recettes conséquent ou tu doubles les quantités à toi de voir!

Bien évidemment, tu n’achètes que ce dont tu as besoin, pas besoin de remplir les placards pour stocker!

Une fois, ta liste de courses prête, tu files faire tes courses!

Aujourd’hui, je te propose 3 recettes goûter sympas à réaliser:

  • Petits cakes amande, noix de pécan et pépites de chocolat
  • Compote de pomme vanille
  • Gâteau au yaourt

Je te donne les recettes et ingrédients pour mes deux propositions, tu trouveras la recette du gâteau au yaourt en allant fouiller sur le blog.

Petits cakes amande, noix de pécan et pépites de chocolat

Les ingrédients:

1 yaourt vanille bio

3 œufs

2 pots de farine tamisée type T45

1 sachet de 100g de poudre d’amande

1/2 pot d’huile de tournesol

60g de sucre vanillé

2 cuillères d’extrait de vanille liquide

1/2 bouchon de rhum ambré

80 g de noix de pécan

100g de pépite de chocolat.

La recette:

Préchauffe ton four à 220 °C

Dans un saladier, mélange le yaourt à la vanille et délaye rapidement.

Ajoute l’extrait de vanille et les 3 œufs et mélange de nouveau.

Rajoute la farine tamisée et mélange vigoureusement.

Incorpore la poudre d’amande, l’huile, le rhum et mélange de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Concasse les noix de pécan et ajoute les à la préparation. Ajoute, une bonne partie des pépites et garde en quelques pour la décoration.

Verse la préparation dans les empreinte d’un moule à mini cake et ajoute quelques pépites de chocolat.

Enfourne à 180 °C et laisse cuire pendant 45 minutes.
A mi cuisson, couvre d’une feuille de papier aluminium pour que les minis cakes ne soient pas trop dorés.

Vérifie la cuisson en plongeant la lame d’un couteau dans les mini cakes, si la lame ressort sèche, cela signifie que les minis cakes sont cuits.

Compote de pommes saveur vanille

Les ingrédients:

8 pommes Boskoop

2 sachets de sucre vanillé

2 gousses de vanille

100 ml d’eau

Le jus d’un 1/2 citron vert

La recette:

Epluche et coupe en petit morceaux les pommes.

Place les dés de pomme dans une grande casserole et ajoute l’eau.

Laisse cuire à feu doux. Ajoute le sucre vanillé, les graines de la gousse de vanille et le jus du 1/2 citron vert.

Remue régulièrement et lasse cuire pendant 30 minutes

SI tu préfères une purée lisse sans morceaux, tu peux la mixer quelques minutes au mixeur plongeur.

Tu peux accompagner la compote avec un yaourt brassé nature ou du fromage blanc, un très bon goûter pour nos petites têtes blondes.

Tu peux également conserver ta compote dans des gourdes réutilisables.

Le gâteau au yaourt

Retrouve la recette dans la rubrique « Du sucré »

Conseils:

Pour conserver tes goûters, je te conseille d’investir dans des ustensiles de conservation de bonne qualité. Les boites de conservation en verre d’Ikéa sont parfaites pour les muffins, mini cakes… Pour les cakes, quatre-quarts, il existe des boites de conservation – en plastique – pour garder le moelleux de nos gâteaux.

Voici quelques références:

Ikea – 365+ – Boites de conservation verre/bambou (différents formats

Amazon – Conteneur à gâteaux avec capot et poignée de transport – plastique sans BPA

Grâce à ces contenants, aucun risque que tes goûters deviennent secs et sans saveur.

Pour conserver ta comporte et les donner directement aux petits monstres, je te conseille les gourdes réutilisables.

Amazon – The Bamboo Family – Coffret de 10 gourdes réutilisables avec accessoires

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