Rien qu’en écrivant ce post, je suis déjà en train de me lécher les babines, j’adoooore les chouquettes, mais vraiment !! C’est mou, sucré, moelleux !! Je te partage ma recette inratable et qui va ravir les petits comme les grands !

Les ingrédients:

120 g de farine type T45

4 œufs

80 g de beurre doux

150 g d’eau

1 pincée de sel fin

1 sachet de sucre vanillé

Sucre perlé

Ne sont-elles pas choux, mes petites chouquettes ?

Etape 1: Préparation de la pâte à choux

Verse dans une casserole, l’eau, le beurre en morceaux, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel et porte à ébullition. Hors du feu, ajoute la farine et mélange énergiquement. Repositionne ta casserole sur le feu afin que la pâte se dessèche. La pâte doit se décoller de la casserole.

Hors du feu, ajoute les œufs un à un et mélange vigoureusement de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse mais pas liquide.

Etape 2: Confections des chouquettes

Sur plaque allant au four recouverte de papier de cuisson, forme les chouquettes en poussant sur la poche à douille et en formant un cercle. Dans un bol, bats un œuf entier et badigeonne l’ensemble des chouquettes. Verse une petite pincée de sucre perlé

Etape 3: Cuisson des chouquettes

Enfourne les chouquettes à 200°C pendant 10 à 15 minutes selon votre four.