Miam, miam, j’adore les crêpes, Chandeleur ou pas, j’apprécie toujours une petite crêpe au chocolat ou pour plus de simplicité avec du sucre. Elle sont très souvent présentes sur mes tables de petit-déjeuner ou de brunch: confiture, pâte à tartiner, sucre, sirop d’érable ou caramel au beurre salé, les associations sont multiples pour se faire plaisir et faire le plein de gourmandise.

Trop de gourmandise !

Les ingrédients:

250 g de farine de blé

3 cuillères à soupe de maïzena

1 pincée vanille en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

4 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum ambré

2 zestes de citrons verts

Ready pour faire sauter tes crêpes ?

Etape 1 : Préparation de la pâte à crêpes

Pour éviter les grumeaux, j’utilise mon robot pâtissier avec le fouet pour mélanger ma pâte à crêpes. Dans le bol du robot, verse la farine, la maïzena, le sel, le beurre fondu, les œufs et mélange à vitesse moyenne pendant au moins 5 minutes. Ajoute le rhum et le zeste de citron vert. Laisse reposer la pâte pendant une heure environ.

Etape 2: Réalisation des crêpes

Fais chauffer une poêle et fais fondre une petite noix de beurre et répartie sur l’ensemble de la poêle avec un sopalin. Dispose une louche de pâte et laisse cuire pendant 1 minute sur chaque face. Renouvelle jusqu’à épuisement de la pâte.*

Et voilà, tu peux déguster tes crêpes en les accommodant selon tes goûts. Alors pâte à tartiner ou caramel au beurre salé ?