Ma Mamounette est la meilleure des mamans ! Oui, oui, je profite de ce post pour le dire… Je l’aime à la folie. Bref, on s’égare un petit peu. Petite, ma maman nous confectionnait des yaourts maison à la vanille qui étaient mais TELLEMENT bons ! A l’époque, oui, car je vous parle d’un temps que les moins de 20 ans ne connaissent pas, elle réalisait les yaourts sans yaourtière. Incroyable ! Je t’avouerai que je n’ai plus la recette exacte de ma maman en tête mais j’ai adapté mes vagues souvenirs à une recette de ma youtubeuse préférée BBpulpeuse. Grâce à elle, j’ai découvert la Multi Délice de Seb et cette folle envie de réaliser mes propres yaourts et surtout d’arrêter d’acheter les m****s des supermarchés.
Voici ma recette de mes yaourts maison à la vanille Made In Maggy !

Les ingrédients pour 6 yaourts:

1/2 litre de lait demi-écrémé

1 boite de lait concentré demi-écrémé non sucré

1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferments lactiques)

2 sachets de sucre vanillé

De l’extrait de vanille liquide

De la gousse de vanille en poudre ou une gousse de vanille sèche

Go pour réaliser de bons yaourts à la vanille maison !

Étape 1: Préparation de l’appareil à yaourt

Dans un saladier, verse le lait, le lait concentré sucré et le yaourt nature et mélange bien à l’aide d’un fouet. Ajoute 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide, une cuillère à café de gousse de vanille en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé. Mélange énergiquement pendant 5 minutes et laisse infuser pendant au moins 1h afin que la vanille se diffuse dans l’appareil.

Étape 2: Confection des yaourts avec la Multi Délice de Seb

La Multi Délice est une super yaourtière qui te permet de réaliser de supers yaourts, desserts lactés… Pour réaliser mes délicieux yaourts à la vanille, je me sers donc de cette superbe machine.

Branche la yaourtière et verse un peu d’eau dans le réservoir prévu à cet effet. installe tous les petits pots en verre dans les empreintes. Remplis chaque pot avec ta préparation : attention de ne pas remplir les yaourts à ras bord.. Referme ta yaourtière et lance le programme « express » si tu aimes les yaourts très peu « fermes » ou lance le programme « 8 heures » pour un yaourt beaucoup plus ferme.

Tu peux réaliser tes yaourts avec un autre type de yaourtière, suis attentivement le mode d’emploi de ta yaourtière pour obtenir la texture que tu souhaites. Pour ma part, ayant essayé les deux modes, j’avoue que je préfère le programme « 8 heures » car le yaourt à LA texture que je recherche quand je déguste un yaourt. Autre conseil: ma maman