Je ne suis pas fan des fruits . Oui, je sais, c’est étrange mais c’est moi, et mes goûts étranges. Cependant, il arrive que j’apprécie certains fruits dès lors qu’ils sont dans une recette que j’aime et c’est le cas ici.

Ces moelleux sont délicieux et fruités comme il faut. Je vais te donner mon petit conseils pour que ces moelleux soient si moelleux et si fondants.

Prépare toi à craquer littéralement pour ce petit nuage fruité.

Ingrédients :

3 verres de farine

4 œufs

1 verre de lait demi écrémé

80 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

1 demi sachet de levure

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

3 cuillères à soupe de pâte à pistache

100 grammes de framboises fraîches

80 g de pistaches concassées

Faire préchauffer ton four à 180°C

Etape 1: Préparation de la pâte

Dans un saladier, verse la farine et casse les œufs

Remue énergiquement et rajoute le lait, le beurre pommade et le sucre vanillé.

Continue à remuer et incorpore la levure chimique.

Ajoute la crème fraîche et continue de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorpore la pâte à pistache et remue de nouveau.

Etape 2: Préparation des moelleux

Dans des moules en silicone, verse une louche de pâte et incorpore 3 framboises. Je te conseille d’utiliser des framboises fraîches afin

Recouvre avec un peu de pâte et dispose un peu de pistaches concassées.

Enfourne les moelleux pendant 40 minutes à 180 °C en couvrant avec une feuille de cuisson.

Après cuisson, laisse refroidir avant de démouler.

Astuce:

Pour obtenir des moelleux vraiment moelleux qui ne deviendront pas durs comme de la pierre le lendemain, il faut incorporer 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
La crème fraîche va rendre la pâte encore plus lisse : en fin de cuisson, le gâteau est moelleux et doux. Une raison de plus pour dévorer la fournée entière.