Le beau temps est de retour avec un soleil qui nous réchauffe la peau. Quel bonheur ! Quoi de mieux que préparer de belles salades à déguster avec un bon verre de rosé ? Voici ma recette de ma salade préférée, la salade niçoise ! Une version pimpée par mes soins !

Les ingrédients pour 2 personnes:

2 sucrines

3 tomates

4 œufs bio

1 bocal de thon blanc

1 bocal d’anchois marinées

2 feuilles de basilic

1 échalote

4 cuillères d’huile d’olive

2 cuillères d’huile d’olive pimentée

1 cuillère à café d’ail semoule

Sel

Poivre

Pour moi, la meilleure salade au monde, ouais rien que ça !

Etape 1: Préparation de la sauce échalote basilic

Cisèle les échalotes et les feuilles de basilic et dispose les dans un bol. Ajoute l’huile d’olive et l’huile d’olive pimentée.. Mélange et ajoute la cuillère à café d’ail semoule et assaisonne à ta convenance. Réserve ta sauce échalote basilic.

Etape 2 : Préparation des ingrédients

Effeuille les sucrines et tranche finement les tomates et réserve. Pendant ce temps, fais cuire les œufs 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Ecale les œufs et coupe les en 4. et réserve.

Etape 3 : Dressage de la salade

Dans une assiette creuse, dispose joliment les feuilles de sucrine. Ajoute les tranches de tomates et arrose d’une cuillère de sauce échalote. Emiette les filets de thon blanc sur la salade et ajoute les filets d’anchois marinés. Dispose les quartiers d’œufs mollets et arrose encore de la sauce. A déguster immédiatement.